Ribs #1- Marmelade

Vi har rigtig mange ribs i år, tror ikke vi har haft så mange før, i de 3 år vi har haft dem i haven!! Vi har både røde og hvide ribs, mange kender ikke hvide ribs, men de er faktisk lidt søder end de røde og min favorit.
Det er så skønt og ungerne elsker, at haps dem, når de leger i haven......men men men de kan ikke nå at spise dem alle og har lavet en lille udfordring for mig selv.

Jeg skal finde på forskellige måder at anvende dem, så der kommer løbende (forhåbentlig) inspiration opskrifter med ribs!!

Den første opskrift jeg vil dele er:

Ribsmarmelade med mandler og vanilje
Til ca. 6 glas

100 g mandler
2 kg ribs, røde + hvide
1-2 dl vand
1 vanilje stang
1 kg syltesukker

Mandler hakkes og brunes på en pande og derefter afkøles. Ribs og vand koges i ca 10 min sammen med den halverede vaniljestang. Vanilje stangen tages op og sukkeret røres i og kog kraftig i ca 2 min. tag gryden af og skum godt. Rør mandlerne i og kom marmeladen i skolede varme glas og afkøles.

Syntes mandler og vanilje giver marmeladen noget struktur og sødme, som er god til rustik brød eller til kager.

Det var først ribs opskrift, flere vil følge trop!!

Dejlig aften til alle!!

Værtinde buket

Som tidligere nævnt I dette indlæg var vi på besøg ved gode venner i ferien og værtinden skulle selvfølgelig have en dejlig duftende sommer buket fra haven.

I buketten er der ærteblomster, lavendel, hortensia, Dahlia og afsluttet med hosta og begenia blade.
Vores have er ikke særlig stor, men nyder at kunne plukke til buketter, da der nu er ved at være lidt forskelligt at tage af. Da vi flyttede ind for 4 år siden, var haven lidt forsømt og man kunne se de tidligere ejere ikke havde haft den store interesse for den. 
Vi bruger meget tid i den og nyder den som det ekstra rum om sommeren.

Dejlig aften til jer.

Middelalder

på Spøttrup Borg, som vi besøgte i ferien, et meget hyggelig og varmt besøg. Der var masser at kigge på, forskellige boder, heste, plante farvede garn, gøglere og gammelt håndværk.

Finde Spøttrup borg LIGE HER, hvis du vil have mere info, kan varmt anbefales, det var virkelg hyggeligt!!

Rigtig god søndag derude!!

Salat med spidskål

Elsker sommerens mange frugter og grøntsager, og er helt vild med spidskål/sommerkål, men har bare ikke altid nemt ved at få ideer til hvordan jeg skal anvende det, måske er der nogle gode af jer der har nogle gode opskrifter I vil dele.

Har dog lavet en meget vellykket kartoffel salat med spidskål og en god dressing, som kan anbefaldes og som jeg vil dele med jer. opskriften får i lige her:

Spidskål salat med nye kartofler:

½ spidskål
½ Agurk
Kolde nye kogte kartofler
Feta i små tern
Masser af frisk hakket dild og basilikum

Dressing ( på slump, smag til under vejs)
Balsamico, sød sennep, urte salt, peber, akacie honning, oliven olie evt lidt citron/lime.

Rigtig god fornøjelse!!

Ha en skøn aften derude og håber I vil dele ud af jeres gode opskrifter med spidskål!!

Husk du kan følge med via Bloglovin lige LIGE HER

Venner giver energi!!

En del af sommerferien, for ikke at sige det meste af den er forgået udenfor i det fantastiske solskins vejr, og vi har stadig lidt ferie endnu:0)

En af dagene var vi i Århus og besøge gode venner og der blev, leget i haven, spist lækker lækker mad og snakket til langt ud på natten, såååå hyggeligt!!

Nogle gange er det bare så dejligt, at have tid og ro til at få snakket og vendt "verdens situationen", efter en lang og skøn sommerdag gik vi til ro kl. 01.30.

Her i huset, er det ikke tit vi er så længe oppe, hverdagen kalder og der er masser af gøremål, som skal laves....... derfor er det skønt at have ferie, hvor der er mulighed for ikke at tænke på "hvad skal vi nu nå i morgen".
Efter sådan et dejligt besøg ved mennesker som deler og giver af sig selv, føler jeg mig glad, rig og fuld af energi!! 

Rigtig dejlig aften derude, husk at nyd hinanden og jeres venner!! (måske var det i dag der skulle ringes og laves en aftale).

Smil Louise

Sommer pause

Sommeren er over os og nu vil jeg holde ferie med familien.
Rigtig god sommer derude i sommerlandet, vender stærkt tilbage...... Lidt blomster og have billeder, alt vokser og gror og det er bare så fint i haven nu.

 

Rigtig god sommer til alle jer derude og tak til jer som læser med og giver jer tid til at lægge en kommentar, det betyder meget for mig.

Sommer smil Louise

En natur oplevelse

og minder der vælter frem............. fra da jeg selv var barn og med familien på fiske tur!!
Mormor, morfar, onkel Simon, kusine Sofie, mig og ungerne var her i ugen, på en dejlig fisketur, fyldt med natur, hygge, snak, spænding og gode minder.... og ja selvfølgelig også lidt fisk:0)
Vi var taget til put and take Christianshøj  (skulle jo gerne have en fisk med hjem), et meget natur skønt sted.

Både onkel Simon og Mikkel havde en på krogen, men de hoppede af, øv øv det var skuffende for Mikkel, meeen det er jo det man skal lære på sådan en fiske tur...... vente, tålmodighed, vente og kigge på proppen i vandet...... blev lidt kedeligt for Mikkel, som fandt nogle pinde og lånte morfars dolk og snittede, som en anden Emil..... men det var også en oplevelse. 

Morfar fangede en og Ida og jeg delte stang og fik også en hevet i land, 5 min i "lukketid".
Lidt billeder fra en dejlig sommer fiske tur.

Mikkel og morfar havde været ude, at købe kroge og Mikkel havde fået lov at vælge en ny prop, hvilket han var meget stolt af, det har de virkelig sammen, de to, og Mikkel syntes det er fantastisk, at få lov at kigge ned i fiskekassen med alle de flotte kroge, propper osv..... man skal ikke gå ned på udstyr!!
Men husker, da også selv, at jeg som barn syntes den dersens fiskekasse rummede utrolig mange fine og spændende ting.

Rigtig god sommerferie derude...... det har jeg nemlig også nu, og den skal nydes i fulde drag, sammen med familien.

Måske bloggen ligger lidt stille de næste dage, vi skal nemlig bare ud, ud, ud og nyde det gode vejr, så længe det vare!!!

Følg mig på BLOGLOVIN og INSTAGRAM

Masser af sommer smil Louise

Sommer, sommer, sommer

Ungerne og jeg har været på landet i jordbær markerne og så er det bare sommer for os!!
Vi skal altid ud og plukke jordbær et par gange i løbet af sommeren, ellers er det ikke sommer her.
Vejret var  helt fantastisk, blå himmel, bare ben og røde kinder..... ja de blev lidt rødere, som jordbærene blev prøve smagt, især hos lille pigen:0)
Vi køre altid til Kastaniegården som ligger i Romlund, lidt udenfor Viborg, de har mange forskellige sorter og hjælper gerne med at finde de rette, hvad enten du skal sylte, bruge dem friske osv....... Kan god lide den gode betjening og den landlige atmosfære!!

 

 

Rigtig god sommer derude!!!

 

Husk du kan følge med på Bloglovin eller på Instagram.